產(chǎn)品用途
用于大批量預(yù)制菜的快速降溫。應(yīng)用真空浸漬速冷技術(shù)，有效抑菌抗氧化，促進(jìn)入味，提高菜肴的風(fēng)味還原度。
應(yīng)用領(lǐng)域
適用于預(yù)制菜加工廠、中央廚房、餐飲連鎖、團(tuán)餐配餐中心等企業(yè)。
運(yùn)行流程
自動投料
真空速冷
出料運(yùn)輸
我們的優(yōu)勢
生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)全自動化，所有設(shè)備嚴(yán)格按程序指令運(yùn)行，食品運(yùn)輸、裝載、冷卻、出料等操作無需人工干預(yù)。用戶可通過觸控屏、簡易按鈕進(jìn)行人機(jī)交互，圖形界面簡潔易用，可快捷導(dǎo)入或調(diào)用已有工藝配方，簡單易用。
提升機(jī)自動尋路定位，多臺冷卻機(jī)同時作業(yè)，流程順暢效率高；真空冷卻速度快且均勻，高溫至25℃僅需3-10min；食品全程處于真空環(huán)境，隔絕外界污染，抑菌抗氧化，延長保鮮期。
高規(guī)格制造工藝、易清洗設(shè)計，設(shè)備表面平滑無縫隙，清洗無障礙，污漬不殘留，病菌無處滋生。嚴(yán)格落實(shí)IP69K標(biāo)準(zhǔn)，防水、防塵、防潮性能，可進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、蒸汽清洗，衛(wèi)生有保障。
全流程自動化，節(jié)約人工成本。設(shè)備造型簡約、全線布局緊湊，節(jié)省場地。冷卻艙內(nèi)置保溫層，隔熱節(jié)能。復(fù)壓過濾器清洗后可重復(fù)利用，降低耗材成本。
食品級鋼材、橡膠等原材料，國際品牌的電器元件，耐用抗老化。無縫焊接、加強(qiáng)筋等設(shè)計，結(jié)構(gòu)堅固耐用。電器統(tǒng)一集成在防水防塵的柜體中，安全系數(shù)高。電控系統(tǒng)有效屏蔽外界電磁干擾，功能穩(wěn)定。
方案集成IP69K、環(huán)境友好、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)理念，融合智能控制、機(jī)械自動化等領(lǐng)域的科創(chuàng)成果，打造面向未來、長久領(lǐng)先的可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)力，切實(shí)保障貴司在業(yè)內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢。
為充分匹配貴司現(xiàn)有生產(chǎn)力及未來發(fā)展規(guī)劃，我們提供非標(biāo)定制服務(wù)，可定制配套的生產(chǎn)工藝、設(shè)備布局圖等，并可提供工藝鏈上下游的其它自動化設(shè)備，搭建一體化智能鮮食工廠！